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bien à vous



DEGUSTATION DE SAISON 65€
Sélection de vins 30€
(servi par table entière)

THON ROUGE  CREVETTE SAUVAGE
Thon mariné huile d’olive-soja-miel, grillé,
Grosse crevette sauvage, guacamole,  sauce vierge.(30€)

LANGOUSTINE
En croute de mie de pain, « terre de Provence »,
pomme, curry, algues (30€)

TURBOT
Cuit aux épices, bouillon marin, shitaké,
Rates, poireaux, mascarpone.(33€) 

AGNEAU
Noisettes d’agneau du Limousin bien rosées, tomates confites,
Croquettes de risotto au parmesan.(30€)


Chariot de fromages (+4€)
ou
Le dessert du moment


Tous les plats peuvent être pris à la carte,
les prix sont entre parenthèses

Le plateau de fromages 12€
Le dessert du moment 10€

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     Lunch 26€
Goujonnettes de soles, sauce tartare.
Canette des Dombes cuite sur os, orange, pommes gaufrettes.


Fromages(+4€) ou le dessert du moment.
Deux verres de vin et café pour 12€


Menu parfums et saveurs  
(servi par table entière)

THON ROUGE  CREVETTE SAUVAGE
hon mariné huile d’olive-soja-miel, grillé,
Grosse crevette sauvage, guacamole, sauce vierge.(30€)
ou
FOIE GRAS DE CANARD
Escalope poêlée, poire et thym, citron confit,
Oignon doux des Cévennes, bœuf fumé.(28€)
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TURBOT
Cuit aux épices, bouillon marin, shitaké,
Rates, poireaux, mascarpone.(33€)
ou
AGNEAU
Noisettes d’agneau du Limousin bien rosées, tomates confites,
croquettes de risotto au parmesan.(30€)
————

Deux plats, fromages (+4€)ou dessert, 37€, sélection de vins 18€
Trois plats, fromages(+4€) ou dessert, 49€, sélection de vins 25€

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Apéritif  maison
Champagne, vodka, ananas, sirop de canne
Ou
coupe de champagne Jacquart
——
Fine Fleur, Domaine de la Toupie 2013

Pouilly Fuissé « aux Chailloux » 2013

Aile de Paloumey 2010
 
Eaux et café

35€